Mi történik, ha teljesen kidobom a cukrot az étrendemből?

A cukrok lehetnek természetesek vagy az élelmiszerekhez hozzáadottak is. Lehetetlen épp ezért, hogy az étrendünkből teljesen kiiktassuk a cukrot, hiszen az olyan természetes élelmiszerekben is jelen van, mint a zöldségek, a gyümölcsök vagy a tejtermékek. Előfordulhat azonban, hogy a hozzáadott cukrot csökkenthetjük vagy tlejesen kiiktathatjuk az étrendből, amíg csak tápanyagban gazdag ételeket fogyasztunk és a cukrot nem helyettesítjük más egészségtelen összetevőkkel, mint például a telített zsírokkal.

Szabályozhatjuk a vércukorszintet
Lehet, hogy a vércukorszint is ellenőrizhetőbbé válik, ha elkerüljük a hozzáadott cukrot, aminek magas a glikémiás indexe, állítja a Linus Pauling Intézet Mikrotápanyagokkal foglalkozó Információs Központja. A glikémiás index azt jelzi, hogy az adott szénhidrát potenciálisan milyen módon hat a vércukorszintre: a magas glikémiás indexű élelmiszerek éles tüskét okozhatnak a vércukorszintben étkezés után. A magas GI indexű étrend, ami magas cukortartalmú is egyben, pedig fokozhatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. A finomított gabona is magas GI indexszel rendelkezik. Azonban ne feledjük, hogy ez a szám nem veszi figyelembe az élelmiszer tápanyagtartalmáz és az alacsony glikémiás indexú élelmiszerek is lehetnek tápanyagszegények vagy magas zsírtartalmúak, ami szintén egészségtelen.